Вареники-чудесное блюдо! А недавно я открыла его для себя по-новому. Просто приготовила много вареников за раз с разными начинками, да и заморозила. Что ж, так многие делают! Но я так раньше не делала, а сейчас поняла- раз потратив времечко, потом его можно сэкономить. Всегда есть уже готовый ужин, вкусный и на скорую руку. Если лень возиться, то открываешь морозилку и достаешь замечательный ужин!
Тесто вкусное, эластичное.
яйца -3 штуки.
Вода- 1/2 стакана
молоко- 1/2 стакана
мука около 5 стаканов
Замешиваем крутое тесто. Скатываем шар, накрываем его влажным полотенцем и оставляем на 30 минут.
Я делала вареники с творогом, с грибами, с яблоками и картошкой.
Начинка творожная:
Творог растереть с яичным желтком и сахаром, добавить немного сливочного масла.
Начинка грибная:
Жарю грибы с большим количеством репчатого лука
Начинка картофельная:
В картофельное пюре со сливочным маслом добавить укроп и жареный лук.
Начинка яблочная:
яблоки трем на терке, тушим с небольшим количеством сахара на сливочном масле. Можно добавить корицу.
Если начинки мало, а теста много, можно приготовить из пельменного теста «улиточки». Тесто раскатываем в круг, посыпаем сливочным маслом, натертым на терке (заморозить), крупно резаным луком, тертым на терке сыром, посыпаем приправой, солим, перчим. Сворачиваем рулетом, режем рулет на порции. Получаются маленькие «улиточки». Эти «улиточки» можно отварить и подать как гарнир к мясному блюду, а можно тушить совместно с любым мясным блюдом. Очень вкусно!
фото стряпуха.ком
Оставить комментарий