Хачапури по-домашнему

хачапури В интернете миллион рецептов этого вкуснейшего блюда! Я нашла в семейных записях рецепт из отрывного календаря 29 марта 1992 года…. Это был воскресный день. Наверное, кто-то в то весеннее воскресенье побаловал свою семью этими вкусными пирожками с сыром! Прошло много лет, я хочу, чтобы это вкусное блюдо, приготовленное по этому рецепту, снова кого-то порадовало!
Итак,
ХАЧАПУРИ ПО-ДОМАШНЕМУ.
Растворить 100 г. сливочного масла, добавить в остывшее масло 100 г. сметаны и одно яйцо, перемешать, добавить соль по вкусу. Перемешать и добавить 10 ст.л. пшеничной муки. Полученный комок теста поставить в холодильник на 15-20 минут.
Для начинки: полкило сыра любого натереть на мелкой терке, вбить 1 сырое яйцо и все размять рукой.
Кусок теста раскатать в виде лепешки, положить на середину сыр и защипать края. Получится такая большая ватрушка.
Выпекать в горячей духовке 5-10 минут.
МОЕ НОУ-ХАУ: сыр можно тереть на крупной терке или порезать кубиками, можно в начинку добавить зелень укропа и петрушки.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий